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2009-2010
Mot-clé "2009-2010"
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Ressources imprimées en hôtellerie restauration
2009-2010
Ressources numériques
En dépit de l’usage massif des ressources numériques, de nombreux ouvrages documentaires demeurent des références incontournables en matière de cuisine professionnelle et n’ont pas pour le moment de véritable équivalent en ligne. Certains éditeurs se sont spécialisés dans le domaine gastronomique. Il est donc important de maintenir un suivi assidu de ces publications imprimées car elles permettent de contre-balancer, grâce à la qualité de leur contenu et de leur présentation, le mouvement systématique de repli vers Internet. La sélection proposée est majoritairement inspirée des conseils bibliographiques prodigués dans les différentes publications périodiques spécialisées listées à la fin de cet article. Dictionnaires, encyclopédies et lexiques Robuchon, Joël. Le grand Larousse gastronomique. Larousse, 2007. 992 p. Ouvrage incontournable qui aborde tous les domaines de la (...)
En savoir plus
Le réseau : lexique
2009-2010
Lexique
Adresse IP : Nom UNIQUE servant à identifier un ordinateur connecté à un réseau. Une adresse IP est composée de 4 nombres et de 3 points. 193.25.63.102 par exemple. http://www.dicofr.com/cgi-bin/n.pl/dicofr/definition/20010101002529 Chaque équipement, serveur ou poste client connecté au réseau doit avoir une adresse IP unique. http://encyclopedie.linternaute.com/definition/145/11/0/ip_address.shtml Anneau : Type de topologie de réseau. En général, des jetons y circulent (anneau à jeton). http://www.lexique-informatique.com/A/anneau.html Les ordinateurs sont reliés à un répartiteur (appelé MAU, Multistation Access Unit) qui va gérer la communication entre les ordinateurs qui lui sont reliés en impartissant à chacun d’entre-eux un temps de parole. Les deux principales topologies logiques utilisant cette topologie physique sont Token ring (anneau à jeton) et FDDI. (...)
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Ressources imprimées en hôtellerie restauration
2009-2010
Ressources numériques
En dépit de l’usage massif des ressources numériques, de nombreux ouvrages documentaires demeurent des références incontournables en matière de cuisine professionnelle et n’ont pas pour le moment de véritable équivalent en ligne. Certains éditeurs se sont spécialisés dans le domaine gastronomique. Il est donc important de maintenir un suivi assidu de ces publications imprimées car elles permettent de contre-balancer, grâce à la qualité de leur contenu et de leur présentation, le mouvement systématique de repli vers Internet. La sélection proposée est majoritairement inspirée des conseils bibliographiques prodigués dans les différentes publications périodiques spécialisées listées à la fin de cet article. Dictionnaires, encyclopédies et lexiques Robuchon, Joël. Le grand Larousse gastronomique. Larousse, 2007. 992 p. Ouvrage incontournable qui aborde tous les domaines de la (...)
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Adresse IP : Nom UNIQUE servant à identifier un ordinateur connecté à un réseau. Une adresse IP est composée de 4 nombres et de 3 points. 193.25.63.102 par exemple. http://www.dicofr.com/cgi-bin/n.pl/dicofr/definition/20010101002529 Chaque équipement, serveur ou poste client connecté au réseau doit avoir une adresse IP unique. http://encyclopedie.linternaute.com/definition/145/11/0/ip_address.shtml Anneau : Type de topologie de réseau. En général, des jetons y circulent (anneau à jeton). http://www.lexique-informatique.com/A/anneau.html Les ordinateurs sont reliés à un répartiteur (appelé MAU, Multistation Access Unit) qui va gérer la communication entre les ordinateurs qui lui sont reliés en impartissant à chacun d’entre-eux un temps de parole. Les deux principales topologies logiques utilisant cette topologie physique sont Token ring (anneau à jeton) et FDDI. (...)
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